Kūka "Enchantress"

Daudzi cilvēki vēlas uzzināt, kā mājās pagatavot vismaz garšīgu kūku, nevis to, ko konditorejas veikalu plauktos pārdod ar pasakaino nosaukumu “Enchantress”. Saskaņā ar šo GOST recepti jūs sagatavosit kūku, kas pat pārsniegs nopirktā kolēģa garšu.

Kūka "Enchantress"
Vidēji: 4 (4 balsis)
Likmepieteikties
Laiks:
180 minūtes.
Porcijas:
8 cilvēki
Grūtības pakāpe:
vidējais
Virtuves tips:
Kā sagatavot:
Piemērots:

Sastāvdaļas

Kūku kūkas "Enchantress":

  • 180 gr cukurs
  • 150 gr sviests
  • 3 olas
  • 140 gr milti
  • 10 gr cepamais pulveris
  • šķipsniņa sāls

Pārtika kūkai:

  • 250 ml piena
  • 160 gr sviests
  • 90 gr cukurs
  • 1 olu
  • 2 ēd.k. milti

Šokolādes glazūra:

  • 100 ml piena
  • 5-6 ēd.k. cukurs
  • 3 ēd.k. sviests
  • 3 ēd.k. kakao pulveris

Cepumu piesūcināšana:

  • 100-120 ml tīra ūdens
  • 3 ēdamk cukurs
  • 1 ēd.k. konjaks vai rums

Gatavošanas recepte mājās

Autors: /
  1. Kūka "Enchantress"
    Iepriekš (pusstundu vai stundu) no ledusskapja izņemiet cepuma sviestu. Ar lielu ātrumu 3-4 minūtes ar mikseri sakuļ izkausēto mīkstināto eļļu.
  2. Kūka "Enchantress"
    Pamazām pievienojiet sāli un cukuru un mīciet līdz vienmērīgam vidēja vai liela ātruma.
  3. Kūka "Enchantress"
    Beat neapstrādātas olas, rūpīgi sakult pēc katras.
  4. Kūka "Enchantress"
    Izsijā miltus ar cepamo pulveri caur sietu un ielej eļļas maisījumā.
  5. Kūka "Enchantress"
    Beat lielā ātrumā ar maisītāju.
  6. Kūka "Enchantress"
    Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar mannu vai miltiem, pārbīdiet mīklu tur un izlīdziniet. Cepiet Enchantress kūka biskvīta kūku 30-40 minūtes 180С. Izņemiet gatavo cepumu no cepeškrāsns, atdzesējiet un ļaujiet tam nedaudz nožūt uz stiepļu statīva.
  7. Kūka "Enchantress"
    Kamēr cepums atdziest, pagatavojiet kūku biezpienam. Sajauc cukuru ar miltiem, olu, pievieno 100 ml auksta piena un sakrata ar putukrējumu līdz gludai.
  8. Kūka "Enchantress"
    Ielieciet atlikušo pienu uz vidējas uguns un uzvāra.
  9. Kūka "Enchantress"
    Tiklīdz piens vārās, plānā plūsmā to ielej cukura un olu maisījumā, intensīvi maisot pēdējo putukrējumu.
  10. Kūka "Enchantress"
    Visu krējumu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz nedaudz sabiezē.
  11. Kūka "Enchantress"
    Gatavo krējumu pārklāj ar plēvi un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
  12. Kūka "Enchantress"
    Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet krēmam atdzist, kamēr silts vai istabas temperatūrā. Pusotras stundas laikā tam vajadzētu kļūt ļoti mīkstam.
  13. Kūka "Enchantress"
    Sakuļ sviestu līdz baltam un krēmīgam lielā ātrumā. Pievienojiet tējkaroti krējuma un mīciet līdz gludai.
  14. Kūka "Enchantress"
    Tādējādi, nepārstājot sviestu sakult, pakāpeniski ielieciet visu krējumu, maisot pēc katras karotes. Krēms kūkai "Enchantress" ir gatavs.
  15. Kūka "Enchantress"
    Izšķīdiniet 3 ēdamkaroti siltā ūdenī cukurs un tējkarote brendija, ruma vai brendija.
  16. Kūka "Enchantress"
    Viegli sagrieziet atdzesēto biskvīta kūku gareniski uz 2 kūkas, ja vēlaties klasisko versiju, vai uz 3 - ja vēlaties, lai kūka būtu augstāka. Izmantojot silikona suku, iemērciet katras kūkas iekšpusi ar sīrupu.
  17. Kūka "Enchantress"
    Eļļojiet apakšējo garoza ar krējumu (vai pusi, ja jums ir 3 garoza) un pārklājiet to ar augšējo garoza. Ja jums ir trīs kūkas kārtas, tad, attiecīgi, otra kūka ir jāieeļļo ar atlikušo krējumu un jāpārklāj ar pēdējo kūku.
  18. Kūka "Enchantress"
    Kūku uz laiku liek ledusskapī atdzist.
  19. Kūka "Enchantress"
    Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet visas šokolādes glazūras sastāvdaļas un lieciet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot maisījumu ar slotiņu, uzkarsē glazūru, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas un iegūst viendabīgu konsistenci.
  20. Kūka "Enchantress"
    Pārklājiet kūku ar nedaudz siltu glazūru, izmantojot silikona suku, pārklājiet malas. Pēc vēlēšanās kūku var dekorēt arī ar izkausētu šokolādi.
  21. Kūka "Enchantress"
    Cepumu kūku mērcēšanai ar krējumu un glazūras sacietēšanai noņemiet kūku vēl uz 4-6 stundām un vēlams naktī. Gatavo kūku "Enchantress" sagriež šķēlēs un pasniedz. Lai jums jauka tējas ballīte!

Jūsu atsauksmes un padomi