Napoleons ar iebiezinātu pienu

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot neaizmirstami garšīgu Napoleona kūku ar iebiezinātu piena krējumu un plānām, drupinātām kūkām.

Napoleons ar iebiezinātu pienu
Vidēji: 4.3 (10 balsis)
Likmepieteikties
Laiks:
120 minūtes.
Porcijas:
10 cilvēki
Grūtības pakāpe:
vidējais
Virtuves tips:
Kā sagatavot:
Piemērots:

Sastāvdaļas

Napoleona mīkla ar iebiezinātu pienu:

  • 300 gr milti
  • 200 gr margarīns
  • 2 olas
  • 2 ēd.k. ūdens
  • 1 ēd.k. skābs krējums (aptuveni 15 gr)

Iebiezināts piena krēms:

  • 350-400 gr iebiezināts piens
  • 200 gr sviests
  • 1 tējk rīvētu citrona miziņu
  • šķipsniņu vanilīna

Gatavošanas recepte mājās

Autors: /
  1. Margarīnu sagriež gabaliņos un atstāj uz 15-20 minūtēm istabas temperatūrā, lai tas izkūst. Lielā ātrumā sakuliet margarīnu ar mikseri, līdz tas kļūst lielisks, nepārstājot pārspēt, pa vienam ielieciet tajā jēlas olas un samaisiet līdz gludai.
  2. Pamazām sviesta olu masā ieber miltus un mīca viendabīgu mīklu. Pārmaiņus pievienojiet karoti mīklai ļoti aukstu ūdeni un skābo krējumu, mīciet labi līdz gludai. Atstājiet mīklu Napoleonam ar iebiezinātu pienu pusstundu istabas temperatūrā.
  3. Mīklu sadaliet vienāda lieluma 6 gabaliņos, no tiem izrullējiet bumbiņas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180С, pārklāj cepešpannu ar pergamenta papīru. Vienu mīklas bumbiņu izrullē plānā, apaļā kārtā apmēram 20 cm diametrā, pārliek to uz cepešpannas un ar dakšiņu to caurdura vairākās vietās, nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
  4. Cepiet kūku līdz viegli brūnai 10-15 minūtes (neizžāvējiet). Tikmēr izrullējiet nākamo mīklas gabalu, caurdurt ar dakšiņu. Izņemiet pirmo kūku, pārvietojiet to uz stiepļu statīva un atstājiet atdzist, cepiet otro izrullēto kūku, līdz tā ir gatava.
  5. Tādējādi velmējiet, cepiet un atdzesējiet atlikušos mīklas gabalus, sakraujiet kūkas kaudzē. Sasmalciniet vienu no kūkām (visnevienmērīgākajām) ļoti mazos gabaliņos, lai dekorētu gatavo kūku.
  6. Pagatavojiet krēmu no iebiezināta piena Napoleonam. Atstājiet iebiezinātu pienu 20 minūtes istabas temperatūrā, sagrieziet sviestu gabaliņos un turiet 10-15 minūtes siltā stāvoklī, līdz tas izkūst.
  7. Sakuļ sviestu ar mikseri, līdz pūkains 1-2 minūtes. Nepārtraucot pārspēt sviestu, plānā plūsmā ielejiet iebiezinātu pienu un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet rīvētu mizu iebiezināta piena krēmam, šķipsniņu vanilīna un vēlreiz sakuliet.
  8. Ielieciet kūku uz trauka, ieeļļojiet 3-4 ēdamkaroti krējumu, pārklāj ar otru kūku un arī iesmērē to ar krējumu. Tādējādi pievienojiet visas kūkas pa vienai, sasmērējot tās ar krējumu. Visu kūku vienmērīgi pārklāj ar atlikušo krējumu un apkaisa ar sasmalcinātu kūku.

Jūsu atsauksmes un padomi