Adžika ar mārrutkiem (vārīti)

Vārīta adžika ar mārrutkiem noderīgi aizstās jūs ar kečupu un citām veikala mērcēm. Proporcijas ir ideāli izstrādātas katrai gaumei, izmēģiniet to - rezultāts jūs nepievils.

Adžika ar mārrutkiem (vārīti)
Vidēji: 2 (1 balsojums)
Likmepieteikties
Laiks:
90 minūtes.
Porcijas:
10 cilvēki
Grūtības pakāpe:
vidējais
Virtuves tips:
Kā sagatavot:

Sastāvdaļas

  • 2 kg tomātu
  • 1 kg bulgāru pipari
  • 1 kg burkāni
  • 1 kg ābolu
  • 1 kg sīpolu
  • 0,5 L augu eļļa
  • 200 gr cukurs
  • 4 mārrutku sakne
  • 3-4 karsto piparu pāksts
  • 120-130 gr sāls
  • 125 ml etiķa 9%
  • 100 gr ķiploki (mizoti)

Gatavošanas recepte mājās

Autors: /
  1. Nomazgājiet visus dārzeņus, noņemiet sēklas no bulgāru pipariem (ja vēlaties, jūs varat noņemt sēklas no karstiem pipariem - adžika nebūs tik asa). Ābolus, sīpolus, burkānus un mārrutku saknes nomizo un no āboliem nomizo sēklas.
  2. Sagrieziet visus sagatavotos dārzeņus lielos gabalos un izlejiet caur gaļas mašīnā (vai sarīvējiet uz rupjas rīves). Visu ielej lielā bļodā vai pannā, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Gatavojiet adžiku ar zemu vāra apmēram 1 stundas, laiku pa laikam maisot, maisot, lai neliptu pie dibena un sienām. Līdz tam sterilizējiet kannas un vākus jums ērtā veidā.
  4. Ķiplokus nomizo un samaļ, pievieno adžikai un samaisa. Pagatavojiet to vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad ielej etiķi, pievieno sāli, cukuru un samaisa, vāra apmēram 5 minūtes.
  5. Tūlīt pēc tam pannu noņem no uguns, ielej adžiku sterilās un sausās burkās, satin vākus. Apgrieziet kannas otrādi, aptiniet ar dvieli vai segu un ļaujiet glāzei pilnībā atdzist.
  6. Uzglabājiet vārītu adžiku ar mārrutkiem vēsā un tumšā telpā ar pārējām ziemai paredzētajām sagatavēm.

Jūsu atsauksmes un padomi