Citronu biskvīta kūka

Biskvīts ar unikālu citrona aromātu un porainu tekstūru izrādīsies pat tiem, kas nekad nav bijuši cepumi. Jūtieties brīvi gatavot citrona cepumu saskaņā ar šo recepti un no tā visgaršīgākās mājās gatavotās kūkas.

Citronu biskvīta kūka
Vidēji: 4 (9 balsis)
Likmepieteikties
Laiks:
90 minūtes.
Porcijas:
10 cilvēki
Grūtības pakāpe:
Viegli
Kā sagatavot:
Piemērots:

Sastāvdaļas

  • 6 olas
  • 250 gr cukurs
  • 200 gr milti
  • 170 ml tīra ūdens
  • 125 ml augu eļļas
  • 50 gr kukurūzas cietes (var aizstāt ar kartupeļu cieti vai miltiem)
  • 1 ēd.k. rīvētu citrona miziņu
  • 1 ēd.k. cepamais pulveris
  • 1 tējk citronu sula (svaigi spiesta)
  • Xnumx / xnumx tējk sāls

Gatavošanas recepte mājās

Autors: /
  1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, apvienojiet vienā bļodā un atstājiet istabas temperatūrā. Izsijā miltus caur sietu kopā ar cepamo pulveri un sāli atsevišķā bļodā, pievieno smalki samaltu citrona miziņu un samaisa.
  2. Vāveres pāris minūtes nosūta uz saldētavu un pēc tam pārkārto ledusskapī. Sakuliet dzeltenumus ar maisītāju līdz gludai un plānā plūsmā pievienojiet cukuru. Sakuliet dzeltenuma krēmu, līdz 5 minūtes ar lielu ātrumu veidojas sulīga un viegla masa.
  3. Nepārtraucot pārspēt dzeltenuma krēmu, ielej ledus ūdeni un augu eļļu. Beat vēl minūti, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Apvienojiet atdzesētos proteīnus ar citronu sulu un lielā ātrumā pārsitiet ar mikseri (maisītāja sprauslām jābūt tīrām) līdz stabilām virsotnēm.
  4. Nepārtraucot sakult olbaltumvielu krēmu, plānā plūsmā ielej atlikušo cukuru, samaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis vidējā ātrumā. Iemaisa dzeltenuma krējuma pirmo miltu maisījumu un pēc tam olbaltumvielu krējumu.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180С, ieeļļojiet cepšanas trauku ar 25 diametru ar sviesta gabalu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet mīklu veidnē un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
  6. Cepiet citrona cepumu stundu līdz zeltaini brūnai, pirmo pusstundu nevar atvērt cepeškrāsns durvis. Izņemiet formu, pārklājiet to ar vieglu dvieli un atstājiet pusstundu atdzist.
  7. Noņemiet dvieli un ļaujiet cepumam pilnībā atdzist. Lai pasniegtu tēju, jūs varat sagriezt nedaudz siltu cepumu gabalos, pēc izvēles ielej medu, glazūru vai sīrupu un pasniegt.
  8. Lai pagatavotu kūku no šī cepuma, jums ar asu nazi uzmanīgi jāstaigā gar sāniem un jāpagriež cepums uz stiepļu statīva, jāatstāj vismaz pāris stundas laika apstākļu iedarbībai. Sagrieziet to gareniski 2-3 daļās un pārklājiet ar krējumu, ļaujiet iemērkt un pasniegt. Lai jums jauka tējas ballīte!

Jūsu atsauksmes un padomi